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益生菌发酵饲料通常将玉米等禾谷类青料切碎，加一定量的豆类、块根作物的青料、淀粉质饲料、盐和发酵饲料的酸液（即乳酸---类的接种剂）混拌后，装进青贮塔或窑中，压实、密封。在缺氧条件下，饲料中所含的简单碳水化合物，逐渐被乳酸---类微生物发酵，产生l乳酸和---，因而能对引起饲料腐l败的各类氨化微生物的活动进行控制，由塔中的酵母菌（醭酵母）进行发酵，产生---、乳酸和---。这些发酵产物的积累，既可保持饲料不腐l败，又能---它的营养价值和适口性。